【まえおき】

私たちの健康を脅かす要因として、農薬の使用や化学肥料の影響が指摘されています。そんな中、健康志向が高まる現代において、有機栽培や自然栽培が注目を集めています。しかし、これらの栽培方法には本当に違いがあるのでしょうか？そして、穀物や野菜の中で最も優れた栽培方法は何でしょうか？その答えは、実は「野生栽培」にあるのかもしれません。 

 

有機栽培と自然栽培の違い

 

・有機栽培とは？

有機栽培は、化学肥料や農薬を使わず、自然の力を利用して作物を育てる方法です。生物多様性を重視し、土壌の健康を保つために、堆肥や緑肥を用いることが一般的です。認証を受けた農地では、特定の基準を満たす必要があります。

・自然栽培とは？

自然栽培は、有機栽培よりもさらに自然に寄り添った方法です。人間の手をほとんど加えず、土壌や植物の自然な生態系に任せるスタイルです。農薬や化学肥料はもちろん、堆肥すら使用しない場合もあります。自然の力を最大限に引き出すことを目的としています。

・有機栽培と自然栽培の違い

有機栽培は認証制度があり、一定の基準を満たす必要がありますが、自然栽培はその基準が存在しません。つまり、自然栽培はより自由なアプローチが可能です。また、有機栽培は生産性を重視する傾向があり、商業的な側面が強いのに対し、自然栽培は自然との共生を重視します。

 

野生栽培が最強な理由

 

 ・自然の力を最大限に活かす

野生栽培は、まさに自然の力を最大限に活かした栽培方法です。人間が手を加えることなく、植物が自らの力で成長します。このため、植物は自然環境に適応し、強靭な体を持つようになります。

・ 栄養価の高い作物

野生栽培で育った作物は、一般的に栄養価が高いとされています。自然の中で育った植物は、ストレスの中で成長することが多く、その結果、抗酸化物質やビタミンが豊富になります。健康マニアにとって、これは大きなアピールポイントです。

 ・環境への配慮

野生栽培は、環境への負担が非常に少ない方法です。農薬や化学肥料を使用しないため、土壌や水源を汚染する心配がありません。また、特定の作物を大量に栽培することがないため、地球の生態系を維持することにも貢献します。

 ・持続可能な農業

野生栽培は、持続可能な農業の一形態です。自然のサイクルに任せた栽培は、次世代にとっても良い環境を残すことができます。これにより、未来の食糧問題への対応策ともなり得ます。

 

野生栽培の実践例

 

・野生のハーブ

野生のハーブは、自然の中で育ったことで、特有の香りや味わいを持っています。これらは料理に使うだけでなく、健康効果も期待できます。特に、抗酸化作用や消化促進効果が注目されています。

・野生の果物

野生の果物は、栄養価が非常に高く、甘味も濃厚です。たとえば、野生のブルーベリーやブラックベリーは、栄養素が豊富で、健康をサポートする成分がたくさん含まれています。

 ・野生の穀物

最近では、野生の穀物も注目されています。例えば、古代の穀物であるエンマー小麦やスペルト小麦などは、栄養価が高く、グルテンフリーの選択肢としても人気があります。 

 

最後にまとめ

 

私たちの健康を守るためには、栽培方法を見直すことが重要です。有機栽培や自然栽培も素晴らしい選択肢ですが、野生栽培はその中でも特に優れた方法と言えるでしょう。自然の力を信じ、持続可能な農業を実践することで、私たち自身だけでなく、地球環境も守ることができます。

 

野生栽培の良きことばかりを書きましたが、、

地域や、季節によって、野生栽培が出来ない場合もある事を忘れてはいけません

 

それは、旬なものがその時期にしか出来ないような場合と同じです

土壌により、出来ない作物。例えば、葉の野菜が向かないなどあります

 

当店の生菊芋や、さつまいもも、根野菜に向いている地域、石狩のコメ農家さんの跡地

なのも関係していますが、葉野菜は、別の離れた場所で、家庭菜園でやっているんです