菊芋とは

 

こんにちは、みなさん！自然栽培とスーパーフードが大好きな小西です

 

本日は、当店のこだわりの生菊芋についてお話ししたいと思います。

菊芋は、健康に良いと言われている、栄養価の高い食材です。おいしくて、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているんですよ！

まずは、菊芋に含まれる食物繊維についてお伝えします。生菊芋には、水溶性の食物繊維が多く含まれています。この食物繊維は、腸内環境を整える働きがあるため、便秘解消に効果的です。また、コレステロールを下げる効果もあるので、動脈硬化や心臓病の予防にも役立ちます。

 

さらに、生菊芋にはビタミンCやカリウム、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは、免疫力を高める効果があります。カリウムは、血圧を下げる効果があるので、高血圧の方にもおすすめです。マグネシウムは、筋肉や神経の働きを正常に保つために必要な栄養素です。

そして、生菊芋に含まれるイヌリンという成分には、血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。そのため、糖尿病の方にもおすすめの食材です。

 

生菊芋という名前は、私たち北の未来畑のスタッフたちが付けました

 

菊芋には、加工品で、パウダーとチップスがあるんだから、土の菊芋は、生菊芋と呼んで商品名でも出しましょう！という事となりまして

生菊芋と呼ぶことにしました

当店もちょうど楽天市場に出店して、3年目を迎えましたので、今生菊芋の名前は浸透してきましたが、当時は、皆さん、ただの菊芋と呼んでいました。

北海道の菊芋研究会には、きくいも博士がおりまして、もう１０年以上にわたり、北の大地の土と菊芋を研究している方がいます

その方いわく、、北海道の菊芋は内地で育つ菊芋に比べて、栄養価が1.5倍くらい高いんですよ

と、おっしゃっていました

↓↓北の大地でも、当店の特徴は以下に↓↓

1. 北の恵みを受けた生菊芋： 北の未来畑で育った生菊芋は、厳しい寒さや豊かな自然環境に育まれた恵みの結晶です。北の大地の力が宿った菊芋は、風味や栄養価が一段と豊かで、食べる人に元気と満足感を与えてくれます。

2. 天日干しで凝縮された旨み： 当店では、手作業で丁寧に採れた生菊芋を天日干ししています。自然の風と太陽の恵みをたっぷり受けた菊芋は、そのままの美味しさと栄養が凝縮され、まさに大自然の贈り物です。食べれば、ほんのり甘く、香り高い味わいが口いっぱいに広がります。

3. 自然栽培の調和から生まれる品質： 北の未来畑では、自然栽培の原則に基づいて菊芋を育てています。農薬や化学肥料を使わず、大切なのは自然との調和です。そこから生まれる菊芋は、健康に配慮された品質を誇り、食べる人に安心と満足を提供してくれます。

4. 手作業の温もりが宿る生菊芋： 当店の北の未来畑では、ほとんどが手作業で栽培されています。農家の方々が一つひとつ丹精込めて育てた菊芋は、その温もりを感じることができます。手作業ならではの愛情と手間が込められた菊芋は、食べる人にとっても心温まる存在です。

 

生菊芋は、料理法も様々で、おいしく食べることができます。スライスしてサラダにしたり、炒め物や煮物に加えたりすると、より栄養価を効果的に摂取することができます。

以上、生菊芋の効能についてご紹介しました。健康に良い食材なので、積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか？

 

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