石狩の野生栽培・北の未来畑 石狩のみらい畑

超スーパーフード!鮭とばの栄養と効能について

鮭?シャケ?サケ? 鮭とばの栄養成分など

 

自然栽培で作られた野菜とスーパーフードが大好きな小西です

北の未来畑のなまえのとうり、畑なので、野菜しかないと思っている方も多いでしょうけど

鮭の商品の取り扱いも多いんですよ

当店は、もともと、北の珍味も取り扱いしています

でも、自然食ですから、やはり、お塩たっぷりなおつまみを出す訳にもいかないので

別サイトにて販売しているんですね

その人気のすごいこと!!

鮭とば 鮭トバ 訳ありの鮭とば なんてとても人気なようです

 

呼び名もたくさんある鮭商品、、

塩を使わない商品は珍しい のですが

私は見つけてしまいまして、美味しかったので、私の独断と偏見にて?

商品化してしまいましたよ

それが↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当店の訳あり鮭とばの紹介をさせて下さい

塩不使用なのに、しっかりシャケのお味がします(*’▽’)

止められない!とまらない!

私も大好きな鮭ふし

良いことばかり並べていますが、訳あり!で出していますので

難点もあります

それは、もともとがお出し用ですので、鮭の破片とかも混ざってしまうこと

それなりに、そのまま食べるのは固いことです

ですので、顆粒や破片はお料理に使うといいんです

と、ご案内しています

 

原料のままで美味しくアスタキサンチンが摂れます

 

美味しいだけではなくて、若返る栄養素が満点で、そこも魅力です

わたしも、この本を見てから、サケを意識して食べています

サケに含まれる栄養素は、アスタキサンチン以外にもたくさんあります

アスタキサンチンやビタミンC、ビタミンEなど抗酸化作用に優れた栄養素が複数含まれており、

活性酸素を除去する働きが期待できる働きが期待できます

 

 

 

シャケの栄養はすごい 鮭に含まれるアスタキサンチンの効果など

 

▲この本を参考にしていますが、本を読み終わると鮭を食べたくなりますね(*’▽’)▲

 

鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素が豊富に含まれています。
鮭から摂取できる代表的なビタミン類は、ビタミンB群やビタミンA、C、D、Eなどです。
ビタミンには水溶性と脂溶性の2種類が存在し、ビタミンB群とビタミンCは水溶性ビタミンにあたります。
ビタミンB群にはビタミンBlや B2、B6、B12などいくつかの種類があり、ビタミンB1は糖質を分解するために必要な栄養素です。
ビタミンB2は脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を維持します。

ビタミンB6は体内でアミノ酸を合成する際に使われる成分です。
皮膚や髪の毛の成長を促進したり、免疫機能を正常に保ったりするために欠かせません。
ビタミンB12は糖質や脂質、たんぱく質を代謝し、エネルギーに変換するという重要な役目を果たしています。
ビタミンCも水溶性ビタミンの一種です。
ビタミンCはコラーゲンの生成と密接に関わる栄養素で、皮膚や粘膜の健康を維持してくれます。

 

 

鮭とばの原料自体が高い 高い理由

 

北海道で採れる鮭、生シャケ自体が年々、捕れなくなり高騰化しています

そもそも灯油自体も値上がりして、船を出したり、サケの捕獲にもガソリン代がかかるのも、ひとつ

の理由です。

物価が高くなる=原料高騰化 です

当店の鮭ふしも、まず、北海鮭というブランド鮭自体が、貴重であります

そして、いつまで、この鮭の原料が手に入るのか、、も未知であり、いつまでも

お出しできる商品ではないのが特徴となります

今のところは、何とか値上げはせずに100g 1000円で

頑張りたいと思っています(*’▽’)

 

 

 

もうひとつ!うんちくです 鮭レシピ

 

よくサーモンピンク っていいますが、このピンクの色目は、アスタキサンチンと言って、大変貴重な栄養素です
活性酸素を消去する作用があるといわれています
・しかも、ベーターカロチンやビタミンEよりも効果は高いらしいです

鮭は泳ぐ栄養カプセルといわれており、そのほかにも、DHA・EPAも含みます
最近、よく聞かれている栄養素、、、
プリテオグリカン
これも、鮭の頭部から抽出するらしいですね
そんな、まるごと栄養がある鮭です、、、
北の住民は、石狩鍋といい、1匹まるごと頭から割いて、鍋に使います
頭部、骨から栄養が染み出ます
あと、鮭のちゃんちゃん焼き
この2つ 道産子はは、よく食べますね

このページの一番下に、生シャケや、当店の鮭ふしで作った

レシピを載せておきます

※ページは楽天市場さんは飛びます※

 

 

 

 

この記事を書いた人

小西 てるみ

自然栽培やスーパーフードが大好きな愛犬家!
北のみらい畑のマスコットキャラのゴンタ君のママだから
ゴンママと呼ばれている ※ゴンタとイチャイチャしている実写真をAIで表現した画像に変更してみた※

犬や動物と会話も出来る不思議な人 と、周りからは言われている模様。
美容や健康の知識や情報に常にアンテナを張り、PCで情報取得!
今、動画作成に力を入れたいけど、知識がないからどうしようかと思っている今日この頃 少しずつお勉強していきます
そして、特技と趣味は手相鑑定! 
これでも2000人以上は、ボランティアで、鑑定もしてきて、趣味の域を超えそうな予感。
ちょっと変わっていると自分でも自覚している
手相では、インスタグラムで発信するつもりで、日々リサーチしています

※ただいま、インスタグラムのみらい畑の工房で、5000円以上の買い物で、おまけで、プチ手相鑑定もしますよ
@mirai.hatakeから、DMしてくださいね
遠方さんは、画像を送ってもらい、鑑定します※

この著者の記事一覧

関連情報

コメントは受け付けていません。

特集