鮭？シャケ？サケ？　鮭とばの栄養成分など

 

自然栽培で作られた野菜とスーパーフードが大好きな小西です

北の未来畑のなまえのとうり、畑なので、野菜しかないと思っている方も多いでしょうけど

鮭の商品の取り扱いも多いんですよ

当店は、もともと、北の珍味も取り扱いしています

でも、自然食ですから、やはり、お塩たっぷりなおつまみを出す訳にもいかないので

別サイトにて販売しているんですね

その人気のすごいこと！！

鮭とば　鮭トバ　訳ありの鮭とば　なんてとても人気なようです

 

呼び名もたくさんある鮭商品、、

塩を使わない商品は珍しい　のですが

私は見つけてしまいまして、美味しかったので、私の独断と偏見にて？

商品化してしまいましたよ

それが↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当店の訳あり鮭とばの紹介をさせて下さい

塩不使用なのに、しっかりシャケのお味がします(*’▽’)

止められない！とまらない！

私も大好きな鮭ふし

良いことばかり並べていますが、訳あり！で出していますので

難点もあります

それは、もともとがお出し用ですので、鮭の破片とかも混ざってしまうこと

それなりに、そのまま食べるのは固いことです

ですので、顆粒や破片はお料理に使うといいんです

と、ご案内しています

 

原料のままで美味しくアスタキサンチンが摂れます

 

美味しいだけではなくて、若返る栄養素が満点で、そこも魅力です

わたしも、この本を見てから、サケを意識して食べています

サケに含まれる栄養素は、アスタキサンチン以外にもたくさんあります

アスタキサンチンやビタミンC、ビタミンEなど抗酸化作用に優れた栄養素が複数含まれており、

活性酸素を除去する働きが期待できる働きが期待できます

 

 

 

シャケの栄養はすごい　鮭に含まれるアスタキサンチンの効果など

 

▲この本を参考にしていますが、本を読み終わると鮭を食べたくなりますね(*’▽’)▲

 

鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素が豊富に含まれています。
鮭から摂取できる代表的なビタミン類は、ビタミンB群やビタミンA、C、D、Eなどです。
ビタミンには水溶性と脂溶性の2種類が存在し、ビタミンB群とビタミンCは水溶性ビタミンにあたります。
ビタミンB群にはビタミンBlや B2、B6、B12などいくつかの種類があり、ビタミンB1は糖質を分解するために必要な栄養素です。
ビタミンB2は脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を維持します。

ビタミンB6は体内でアミノ酸を合成する際に使われる成分です。
皮膚や髪の毛の成長を促進したり、免疫機能を正常に保ったりするために欠かせません。
ビタミンB12は糖質や脂質、たんぱく質を代謝し、エネルギーに変換するという重要な役目を果たしています。
ビタミンCも水溶性ビタミンの一種です。
ビタミンCはコラーゲンの生成と密接に関わる栄養素で、皮膚や粘膜の健康を維持してくれます。

 

 

鮭とばの原料自体が高い　高い理由

 

北海道で採れる鮭、生シャケ自体が年々、捕れなくなり高騰化しています

そもそも灯油自体も値上がりして、船を出したり、サケの捕獲にもガソリン代がかかるのも、ひとつ

の理由です。

物価が高くなる＝原料高騰化　です

当店の鮭ふしも、まず、北海鮭というブランド鮭自体が、貴重であります

そして、いつまで、この鮭の原料が手に入るのか、、も未知であり、いつまでも

お出しできる商品ではないのが特徴となります

今のところは、何とか値上げはせずに１００ｇ　１０００円で

頑張りたいと思っています(*’▽’)

 

 

 

もうひとつ！うんちくです　鮭レシピ

 

よくサーモンピンク　っていいますが、このピンクの色目は、アスタキサンチンと言って、大変貴重な栄養素です
活性酸素を消去する作用があるといわれています
・しかも、ベーターカロチンやビタミンEよりも効果は高いらしいです

鮭は泳ぐ栄養カプセルといわれており、そのほかにも、DHA・EPAも含みます
最近、よく聞かれている栄養素、、、
プリテオグリカン
これも、鮭の頭部から抽出するらしいですね
そんな、まるごと栄養がある鮭です、、、
北の住民は、石狩鍋といい、１匹まるごと頭から割いて、鍋に使います
頭部、骨から栄養が染み出ます
あと、鮭のちゃんちゃん焼き
この２つ　道産子はは、よく食べますね

このページの一番下に、生シャケや、当店の鮭ふしで作った

レシピを載せておきます

※ページは楽天市場さんは飛びます※